开店笔记
开店笔记主理人老陈开店8年，开过5家店，现还有4家店在运营。开店笔记分享的内容均来自于老陈本人的经历，或者开店笔记社群其他老板的真实案例。 开店笔记在喜马拉雅fm还有音频版，不方便看文字可以听音频。如果要和老陈直接沟通，可以关注开店笔记的微信公众号。
共288条资讯
万物涨价的今天，小店如何活下来
异常波动的价格肯定是短期的，对生意的冲击也就一段时间。但有些原材料的涨价可能是长期的，这时候，老板们就要考虑如何维持利润的问题了。
北方人去开一个广东口味的饺子馆如何？ | 开店笔记
曾经有位老板，他自己是北方人，在广东工作，他发现大部分广东人不喜欢北方口味，所以他希望能开一个广东口味的饺子馆，问我的饺子能不能做出广东口味来。
小县城，房租3700一个月的饺子馆情况 | 开店笔记
东北饺子馆薛老板是个开店老司机了，我去年四月份去拜访他的时候，是在他7年的老店里。他说：这个店老了，人流也发生了一些变化，想开一家新店。
差点死掉，又活过来的瑞幸咖啡，还活得不错
瑞幸2020亏损24亿多，2021年，亏损大幅收窄，只亏损2亿多，这是全年的数据，实际上在2021年的第四季度，已经实现了盈利。是不是挺神奇的。
风口上的项目，一个商场7家店 | 开店笔记
每一两年，都会有一个风口品类，这两年是咖啡店。不知道大家有没有发现，身边突然冒出来很多咖啡店，就跟三四年前的奶茶店一样。
佛系夫妻店，17平小店，每天营业额1500
产品很重要。当你啥也没有的时候，产品就是你最后的抓手;小个体服务的温度很重要。这是夫妻店的优势;一个店开始生意不好，不要太着急，要留出时间给自己调整
好铺子=能力+勤奋+运气 | 开店笔记
如何判断哪些地段可行的呢？主要是两个方面：一是线下的目标人流量;二是线上的外卖潜力。假如你线下营业额为零，线上营业额也能让店铺保本，这么个铺子就挺理想的，做起来就相对容易。
投资10万，净利润25%，一年回本，能不能做？
想做桂林米粉。一家米粉店投资十万块钱，纯利润在25％左右，一年到一年半的时间回本，想问一下这个项目能不能做？这个纯利润25%高不高？
飞速成长和进步，就靠这些学习方法
你觉得在我们发展过程中，什么最重要？我对这个问题的答案是学习能力。无论是你熟悉的领域还是进入新领域，你只有不断的自我学习和成长，才是唯一确定的竞争力
开店第一件要做的事情，你是否深思熟虑？
新手在选择品类的时候往往根据自己的一个偏好，而不是站在商业的角度。比如有的人喜欢吃火锅，那就想着自己去开一家，这样自己想吃火锅的时候就方便了。
把握新手心态，控制开店节奏，一切水到渠成
我觉得整个开店过程中，有几个心态是很重要的。第一就是要做好失败的准备，想一想，如果失败了怎么办。只有你能接受失败，你的心态才会平和。
选址：否定了两个店铺，避开了两个坑 | 开店笔记
主要的人流动向就是箭头所示的两个方向，红色线框是他们的商业街。一开始他们意向的是A，B两个位置，但是在我实地考察之后都被我否定了。
选个好店铺，需要能力+勤奋+运气
大家一定要知道一个道理，除了大家挤破头也想去的核心地段，边边角角的地段也有机会，一般人看不上的地方，你也要去看看，我的几家店差不多都这么来的。很多大品牌都是这样找店铺的。
2次开店，2次失败，但我已经上瘾 | 开店笔记
分享一下自己的2段开店经历，都是失败的经历，分享出来给小白创业者一些警醒，也希望自己能复盘自己的这段经历，有所成长！
中央发的文件，小个体商户们有4点可以期待一下
看文件内容，其实针对的不仅仅是外卖，团购也是涉及的，所以，如果你的店团购占比或者外卖占比比较高，也许今年会有些福利的。
小镇上的一家奶茶店，生意真好
在小镇上，奶茶店加上汉堡的产品组合是没问题的，因为目标顾客群体一致，更重要的是，镇上没有汉堡店，就是属于有需求但是没有供给的稀缺品类，加上还能提升客单价，可谓是一举多得。
通风透气，才能风生水起 | 开店笔记
你有没有试过在厨房挥汗如雨、汗流浃背？ 你有没有试过没有客人的时候，开排风吵死人，关排风热死人？关于小餐饮的后厨排风，我总结了以下八点经验
3年开一家小而美的店，5年开3家店，足矣！
一个普通人要开店，如何合理地设定目标？如果你是个普通人，能力也一般，也没多少钱，我觉得这样一个目标是相对合理的：3年开成一家小而美的店，年盈利10万；5年开成三家店；10年开10家店。
改个门头，营业额提高了一倍 | 开店笔记
简简单单的问题，很多人都会犯，错了并不要紧，关键是要有改变的想法和执行力，想到就去做，做了才知道有没有用，打败我们自己的，永远都不是敌人，而是自己。
